ALIMENTAZIONE

Simposio internazionale per aumentare il consumo di frutta e verdura
Si terrà a Berlino, il 14 e 15 gennaio 2003, il 3° Simposio "5 volte al giorno" per promuovere in tutto il mondo un maggiore consumo di frutta e verdura al fine di prevenire alcune malattie croniche. Il Simposio, che vedrà la partecipazione dei professionisti sanitari e dei rappresentanti delle industrie alimentari, è stato organizzato per ampliare le iniziative volte ad aumentare effettivamente il consumo di questi alimenti che oltre a migliorare le carenze alimentari, aumentano anche la resistenza alle malattie infettive. Il rapporto dell'OMS del 2002 attribuisce almeno 2,7 milioni di morti nel mondo per il basso consumo di frutta e verdura. Inoltre, è dimostrato che le malattie croniche attualmente costituiscono il 60% delle cause di morte nel mondo e il 49% dell'incidenza mondiale delle malattie. Nei paesi industrializzati e nelle zone maggiormente urbanizzate ci si ammala di più di patologie cardiovascolari, ictus, diabete, tumori e obesità a causa di alcuni fattori di rischio come fumo, ridotta attività fisica, dieta alimentare povera di frutta e verdura. La campagna "5 volte al giorno", già realizzata negli Stati Uniti, può essere preso come modello di riferimento per altri paesi che vogliono adottare programmi analoghi rivolti alle proprie popolazioni.